维生素B12
 维生素B12(氰钴胺)是一种含钴的水溶性维生素，主要存在于动物性食品，如动物肝脏、肾、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。维生素B12具有广泛的生理作用，它参与体内甲基转换及叶酸代谢，促进神经髓鞘中脂蛋白的形成，保持中枢神经和外周髓鞘神经纤维的功能完整，参与广泛的蛋白质及脂肪代谢等。临床上主要用于因维生素B12缺乏所致疾病，如恶性贫血、白细胞减少症、巨幼细胞贫血、吸收不良综合症等的预防和治疗，也用于神经系统疾病，如多发性神经炎、末梢神经麻痹等。
维生素B12最早由Castle于1925年发现，1948年Rmith分别从肝脏中分离出维生素B12。同年Rickes等还从一种链霉素发酵液中分离出维生素B12。1960年，Van
Melle等又从污泥中分离出维生素B12。1949年美国施贵宝公司、礼来公司、Upjohn公司、Abbott公司等多家企业开始进行工业化生产并将产品投放市场。我国于1966年由华北制药厂等率先生产维生素B12。
化学名称：Coα-[α-（5，6-二甲基苯并咪唑基）]-Coβ-氰钴酰胺
别 名：红色维生素、氰钴胺、钴胺素、VitaminB12等。
分 子 式：C63H88CoN14O14P
分 子 量：1355.38
性 状：维生素B12为深红色结晶或结晶性粉末；无臭，无味；引湿性强。在水或乙醇中略溶，在丙酮、氯仿或乙醇中不溶。其水溶液呈红色，可在100℃消毒30分钟或120℃消毒15分钟，温度过高或消毒时间过长均可使之分解。维生素C、重金属盐类及微生物均能使之失效。
作用机理：
维生素B12为合成核酸过程中的重要辅酶，它能参与体内胆碱蛋氨酸的合成及脂肪与蛋白质的代谢。维生素B12间接参与胸腺嘧啶脱氧核苷酸合成。在体内需转化为甲基钻胺和辅酶B12使其具有活性，甲基钻胺参与叶酸代谢。缺乏时可致叶酸缺乏，而叶酸参与DNA的合成，因而导致DNA合成受阻，导致巨幼细胞贫血。维生素B12还促使甲基丙二酸转变为琥珀酸，参与三羧循环，故缺乏时亦可影响神经髓鞘脂类的合成，维持有鞘神经纤维的正常功能。
主要用途：
1、医疗方面
①用于治疗和预防维生素B12缺乏症。
②用于胃切除或吸收不良综合症，维生素B12缺乏造成贫血的预防。
③用于补充因消耗性疾病，甲状腺机能亢进，妊娠，哺乳等造成的维生素B12需求增加。
④营养性和妊娠性贫血。
⑤广节裂头绦虫病贫血。
⑥肝障碍贫血。
⑦放射性引起的白细胞减少。
⑧神经疼，肌肉疼，关节疼。
⑨末梢神经炎，末梢神经麻痹。
⑩脊髓炎，脊髓变性。
2、饲料添加剂
维生素B12对于机体生长是一种不可缺少的微量营养物质，大多数动物的植物性饲料中不含维生素B12，动物一方面靠胃肠中的微生物合成，一方面靠外界添加。为了满足动物维生素的需要就必须补充维生素添加剂。
猪和鸡等非反刍动物缺乏维生素B12主要表现是生长发育停滞，也有少数猪可出现轻度的正常红细胞性贫血。此外，还可使鸡的孵化率和猪的生殖率降低。缺乏症的临床症状包括食欲不振、生长停滞、单纯贫血，严重的也有神经症状。
饲料维生素B12能促进家禽，特别是幼禽幼畜的生长发育。
可用于：
①维生素B12缺乏所引起的猪、鸡生长发育不良和贫血；
②缺钴地区牛、羊所出现的地方性消瘦病；
③神经炎、神经痛等的非特异性治疗；
④提高饲料蛋白的利用率；
⑤经济动物的饲养；
⑥用B12溶液处理鱼卵或鱼苗，可提高鱼对水中有毒物质如苯和重金属的耐受力。
3、其它
①食品添加剂
②可作为仪器着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。
③用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味。
维生素B12系列产品介绍：
甲钴胺：别名甲基维生素B12
特 点：用于糖尿病、酒精等引起的神经病；
迅速缓解神经痛；
加速面神经功能的恢复；
拮抗庆大霉素瞬时耳毒作用并可以治疗突发性耳聋；
对周围神经病变的治疗比其它维生素更有效；
副作用发生率极低。
腺苷钴胺：别名辅酶维生素B12
特 点：可直接吸收利用；
活性强，与组织细胞亲和力大；
排泄缓慢；
对神经系统疾病作用良好；
增强机体的造血功能效果显著。
羟钴胺：别名长效维生素B12
特 点：血浓度高、排泄慢、具有长效作用；
大剂量应用可作为氰化物的解毒剂。
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